浮云吹作雪,世味煮成茶:2020年吉普号见山215大雪山

  价格之迷

香蕉伊人大香蕉久草  新茶网的中选通知,像抛出的彩球又一次砸中翘首以盼人群里的我。乐得变身蚂蚱发圈宣告,结果十分钟内就被啪啪打脸。茶友说493元的价格不是一饼而是一提。百度吉普家在2020的春茶预售中使用的广告词就是“一片价格买一提,春茶口粮日日饮”。目前天猫和京东还在预售阶段,396元买5片。

  依托新茶网茶品库的大数据,2020年参考报价118元,2019年为93元,2018年370元,2016年313元,都是357克的大饼。倘若根据这四个数据画出变动曲线,估计无法推演今后价格走势。普洱市场,猜得中开头,猜不中结尾。

  地域之惑

  感谢新茶网这个平台的诸位师友,这里尤其要感谢ID“知足常乐”发帖科普四大雪山的区别。

  吉普家的见山215原料来自勐库大雪山

香蕉伊人大香蕉久草  所谓勐库大雪山有广义和狭义之分。

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  广义勐库大雪山是邦马山的主峰,地理书上熟悉的句式,珠穆朗玛峰是喜马拉雅山脉的主峰。在云南临沧市的双江县与耿马县交界处,有一支南北走向的横断山系支脉,被称为邦马山。邦马山的主峰即勐库大雪山,位于双江县勐库镇境内,主峰海拔3233.5米,勐库大雪山拔地而起,高耸入云。然鹅,大雪山没有雪,相反,此地草木经冬而不凋,花非春而不谢,从此一山有四季,十里不同天,被成为北回归线上的“绿色明珠”。

  在大雪山中上部,海拔2200至2750米,人迹难至的原始森林中,分布着1.2万亩的古茶树群落。这是目前已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落,且大部分树龄在千年以上。这些野生古茶树主要分布在大雪山自然保护区内的干河、药地河、大平掌河、四十八道河的中胶厂、双河、挖路河、牛头山、淘金河等地的原始常绿生态林中,茶树树围在40厘米以上的分布株数达25—30万株。

  勐库十八寨,寨寨出好茶。大雪山阳面,就是声动茶圈的“勐库西半山”,其中有一个就叫大雪山。这就是狭义勐库大雪山。

  西半山:冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山、小户赛

  东半山忙蚌、坝糯、那蕉、邦读、那赛、东来、忙那、城子。

  树种之优

  勐库大雪山年均温度低于11摄氏度,年降水2000毫米左右,这里正是孕育勐库大叶种的天堂。

香蕉伊人大香蕉久草  勐库大叶种叶片呈水平或下垂状生,叶特大,长椭圆形或椭圆形。

  勐库大叶种外形植株高大,树姿开展,主干明显,分支较稀,叶片呈水平或下垂状生,叶特大,长椭圆形或椭圆形,叶色深绿,叶身背卷或稍内折,叶面强隆起,叶缘微波状,叶尖部骤尖或渐尖,叶肉厚,叶质较软。春茶一芽三叶盛产期在3月中、下旬。

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  由于基因原始,产于高海拔寒冷地区,该茶种特具抗逆性强、抗寒性尤强等特点,是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。

  品评之见

  茶饼包装的正面除了大雪山,醒目的是左“贰壹伍”右“215”,吉普号以数字分类渐成体系。

香蕉伊人大香蕉久草  背面的纹饰很特别,好像密密匝匝的原始森林里,太阳光穿过树枝照在层层叠叠落叶堆积的土地上,斑驳迷离的光影。相关信息八廓防伪码查询一应俱全。

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香蕉伊人大香蕉久草  把玩之间,干茶香透纸背。

  茶饼压制松紧适度,特地拆下一大块饼,准备连续喝几天。

  称好重量7克,投入110毫升白瓷盖碗。怡宝纯净水。

  沸水注入,洗茶一遍,香气浓郁高扬,杯盖上有淡淡的花蜜香

  湿醒三分钟后开始冲泡,特地借鉴云南本地茶香蕉伊人大香蕉久草人的冲泡要诀,新生茶的水温适度降低。估算95°C,第一汤秒出,鼻腔能闻到花蜜香,茶汤入口鲜爽,清甜,基本无苦涩,肉眼可见析出物,汤体不算厚,公杯壁泛微微的花蜜香。

  第二泡和第三泡依旧秒出,茶汤金黄明亮,入口甜度比之前明显,有轻微的苦与涩,内心默默读秒,十秒左右化开。有回甘也有生津,生津强于回甘,汤水至喉部,蜜一样的甜,兰花一样的香,公杯香悄然变化,花香锐减、蜜香明显。

  第四泡延长至5秒出汤,水含香也完成热身,感觉协调,对比前段,口感和滋味更加丰满,是一种清爽而舒服的感觉。

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香蕉伊人大香蕉久草  第五泡半分钟浸泡,居然入口不苦,涩驻在舌面,能化开,尾水甜润,生津持续,像山涧中的溪流涓涓向前。错觉中仿佛不是刚才那道茶。

香蕉伊人大香蕉久草  第六泡恢复快速出汤,依然不显水味,茶味以一贯之的小清新,舌面与上颚能感觉到饱满。

  之后又泡了两水,茶汤的整体感觉有所下降。鼻腔和口腔被幽幽的香气贯通一体。齿舌留香气息轻悠,时间较长,全程只有浅浅的喉韵。

  叶底,芽叶均匀,弹性很好,冷香清新。

  总评:

香蕉伊人大香蕉久草  茶叶条索肥厚、芽峰显豪、滋味优雅、清甜、香幽、韵远、回甘生津明显。

  写照之误

  说心里话,有点小失望,前面围绕茶品开展若干功课。真正的品鉴阶段每一道的变化几乎不易察觉,文字和图片抓不住重点。。

香蕉伊人大香蕉久草  第二天继续试,高水温重手法,专心致志喝,尾水拍张立此存照。汤质细腻依旧,水含香的情况改善很多,好像相机的旋钮轻轻转动,脱焦的点渐渐清晰。

  想起前阵子上映的《清平乐》,精美的服化道夺人眼球,出场的人物、对白的台词,有点中学课本“朗读并背诵全文”翩翩走来,熟悉中上头。深究剧情,“散”就一个字,搞不清是说后宫妃嫔的情仇爱恨,还是说前朝大臣的尔虞我诈,或要借助一代帝王的成长来喟叹历史云烟。让观众的视角在前朝、后宫和边疆之间不停切换,却始终找不到它最想落脚的基点。

  或许,辨识度是一帖救赎的药。放眼普洱市场,班章的猛,曼峨的苦,在营销上有着摧枯拉朽的进攻性。尽管,猛的不一定是班章,苦的也不一定是曼峨。

  第三天继续喝,看汤色浅浅深深,看小泡泡聚集消散。热气蒸腾,香气来去。其实,吉普号对见山大雪山的定位是很精准的:探寻云南原生态乔木,表达普洱茶山场初见之美。一杯茶,感清风知朗月,也算不辜负大雪山应有的清冽名分。

  恰好一个同事从网课毕业,云典礼结束语叫“看见”。收到订购的景迈新茶,剥开层层包装,轻嗅干茶。和吉普号大雪山的味道,和而不同。

  有所思,有所悟。如珠出匣,似月停空。期盼,调整,熟视,有睹。人生呀,能这样也蛮好的。

  作者/小雪花;来源/新茶网

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