香气高亢,蜜甜怡人:2020年吉普号见山215大雪山

  慵懒午后的阳光,唤醒沉睡的味蕾,在细碎的光影外,布下简约的茶席。因缘份的眷顾,将多彩云南(吉普堂茶叶有限公司)的“大雪山”搬进了家中。温暖已春的季节里被融化的不是“大雪山”,而是自己的心……

  时令上的春天早已来临,特殊时期之后我们心里的春天也总算姗姗而至。

  “有些人走着走着就丢了

香蕉伊人大香蕉久草  有些人哭着哭着就笑了……”。

  万物复苏,春意盎然生机香蕉伊人大香蕉久草勃发的春天总是催发人们的希望与期盼,带给人们活力和梦想。能否从一事一物感知世事的不易,能否从一芽一枝感悟上苍的赐予与垂青,甚或从一叶一饼中体会到制茶人的匠人精神,领会他们通过茶品所要表达的信息?

香蕉伊人大香蕉久草  宁可枝头抱香死,何曾吹落百花中。

  这次得到派发的试用茶品是云南勐海吉普堂茶叶有限公司的2020年吉普号香蕉伊人大香蕉久草见山215大雪山生茶(357克)。

  吉普号,由一群秉持极致玩家精神的年轻人在创始人绰号“小黑”的带领下,利用5年多的时间,深度根植茶山,死磕古老制茶行业,走访澜沧江流域数百个村寨山头,靠车轮和双脚历经数十万公里的寻觅,就想为茶友甄选高性价比的好茶香蕉伊人大香蕉久草。并不断梳理普洱茶山场数据信息,自主开发普洱生茶评测体系NPS。使消费者对茶品级别、产区、茶箐嫩度等信息一目了然,明明白白。

  吉普号的核心目标:将理性的制茶态度与玩家的探索之心结合,打造唤起普洱茶发烧友心底幸福感的茶品。

  “理性的选茶,感性的品茶”是我品茶中自得其乐的快乐源泉。

香蕉伊人大香蕉久草  “你怎么对茶,茶就怎么对你”是我待茶的自我操守。

  在“好喝”、“解渴”等基础感觉之外,忘掉冷静的理性,让感性插上欢乐的翅膀,带我们飞翔到以梦为马的自由梦想的世界……,来唤起我们心底久违的那份来之不易的幸福感。

  (我要做………物质的短暂情人——海子《以梦为马》)

  茶品简介:

香蕉伊人大香蕉久草  吉普号普洱生茶评测体系NPS表:

  将茶品对照此表,非常快速便捷的知晓这款代号215的茶品属吉普号系列产品里的基础款,茶箐主料来自临沧(勐库大雪山),原料嫩度5(20%<含芽率<30%)。

  产品包装:茶饼包装简洁大方,醒目清新,比对nps表来看一目了然。“大雪山”三个黑体字尤为突出。而我更喜欢茶饼背面包装上的设计图案!蓝白线条错综复杂却又错落有致,当把整个图案展开,图案顿时在眼前动了起来,活了起来,恍如碧波涌动的水面——对!就像是那令我曾经神往的洱海,洱海那碧波荡漾的海面!波光粼粼,浩瀚无垠,让无数人醉在其中而流连忘返的洱海。苍山洱海,七彩云南,我大美的彩云之巅!

香蕉伊人大香蕉久草  茶品两层包装,外厚内薄的绵纸,内飞内票齐全,产品信息详细。(各种产品信息见图)

  品牌:吉普号

  分类:普洱茶--生茶

  原料:春茶云南大叶种晒青茶

  原料产区:云南临沧勐库大雪山

  规格:357克

  产地:云南西双版纳勐海县

  制造商:勐海县众益茶厂

  年份:2020.3.18

  保质期:长期

  茶饼初现:

香蕉伊人大香蕉久草  打开双层包装,可见饼型周正,手握茶饼能马上感觉出茶饼压制的松紧适度。掉落的一些茶条,说明压制偏松些,对于陈放转化是否有益我不知道,但对撬茶头疼的人倒是蛮好的我倒十分确认。茶色墨绿夹杂黑褐,条索油润,揉捻的条型紧结,叶梗明显,芽头占比小但较肥壮,白毫显现。

  品前准备:

  感觉茶饼压制不算太紧实,这次采取了“抻拉拨挑拽”的拆茶手法,其实就是刀手并有(嘻嘻)。很轻松的就得到了两泡的茶量。条索规整美观,看着美美哒。显而易见里外一口料。两泡都是7.5克。一泡投入已温杯烫盏的盖碗,一泡放入暂当醒茶罐的朱泥盖杯。一贯的两次试喝后才写茶评,尽量得出些比较真实的客观些的感受,以飨茶友,并给欲入手此茶的朋友们提供点参考。

  品鉴

  时间:2020.4.28--4.29下午

  地点:家中

  温度:室内23℃室外29℃

  湿度:65

香蕉伊人大香蕉久草  茶具:白瓷盖碗、青瓷和玻璃公道杯、白瓷和玻璃品杯、电加热壶

  用水:纯净水

  茶量:7.5克

  水烧沸,入公道杯中略凉至95-97℃,同时温杯烫盏,投茶入盖碗,盖盖儿。拿起上下左右轻摇,让沉睡的茶箐条索把眼睛睁开,准备接受“茶之母”的洗礼。掀盖儿闻香,略有一闪而过的清味,蜜韵甜香明显。

  这款215见山大雪山,品后直入我心的三大特点,之一就是高亢袭人的干茶香气。干茶香尤为特殊。可能在深似海的普洱茶世界中自己还是个孤陋寡闻的小学生,215见山大雪山的干茶香确实让我吃了些惊。刚收到茶饼,我将包装完整的茶饼放到新的密封袋中,两天后再次拿起存放此茶的密封纸袋,凑近即可闻到干茶力透纸背的隐隐清甜香气。当打开密封袋的一瞬间,带着山野气息沁人心脾的干茶甜香,携着高亢袭人的冲劲在尺余直入鼻息,香气的高锐强劲让自己惊讶不已。品饮前密封袋的再次打开时香气依然如故。让你不得不感叹茶原料的母地——勐库大雪山独特的原始环境孕育出的茶品质是多么的与众不同。闻其茶香,恍如置身郁郁葱葱茫茫的大雪山古茶香蕉伊人大香蕉久草树群中,让你忘掉身心放飞自我,心早已融化在了香气袭人的茶香之中。

  除了干茶香,汤含香、挂杯香和盖香同样让人印象深刻,辨识度很高。这只是基础款,那潜山、藏山等进阶款吉普号系列茶品让人想象不已。

  洗茶:水温95℃±,3s±快速出。闻盖香竟有类似滇红中蜜香针韵工夫红茶的香气,之中还夹带轻微不易觉察的细微豆香。在洗茶阶段极少碰到这种高锐的盖香。

  一泡:水温97℃±,5-7s出。汤色淡黄透亮,茶汤入口即是强烈的蜜糖甜香,充斥着整个口腔。汤中略带花香,用舌搅动汤体在舌上齿间翻滚,含着蜜糖花香的汤体悠悠荡荡,咕咚一口咽下之际,舌下生津徐徐,口腔中小面积的回甘渐渐出现,几乎无苦无涩,水路较为细腻。公道杯挂杯蜜香为主,后尾为轻微木质香。第一泡汤质的饱满度,圆润度还有醇厚感已然显现,不得不佩服吉普号这群年轻人觅茶的功夫!

  二泡:水温97℃±,5-7s出。汤色淡黄偏深。盖香表现为花香、蜜香还有木质的复合香型。稍等片刻,盖香则以轻微豆香为主。这种香型出现的情况很少遇到。口感上青味比第一泡明显,仍以蜜甜为主,汤含香依旧明显。圆润度,饱满度,顺滑度持续。喉韵还不错,达喉头以下一点。

香蕉伊人大香蕉久草  三泡:水温97℃±,7s±出。盖香、挂杯香、汤含香持续,复合香气感觉到有线性变弱。口感蜜甜,生津回甘尚可,圆润度,饱满度,顺滑度变化不大。微苦微涩,没有明显感觉。有喉韵。

香蕉伊人大香蕉久草  1-3泡汤色:(左至右)

香蕉伊人大香蕉久草  四泡:水温97℃±,7-10s出。香气半断崖式下降,蜜甜减弱,微苦显现,舌面中前部涩感出现,但能很快化开。

香蕉伊人大香蕉久草  五泡:水温97-100℃±,10-15s出。蜜甜变为甘甜,茶汤主要以甜为主,香气微弱,隐隐的,淡淡的。饱满度,圆润度稍减弱,醇厚度尚可,水路依然较细腻,生津回甘也有不错的表现。

  六泡:水温100℃±,15s±出。口感甘甜持续,生津不错,回甘稍差了。感觉后背有微微发热感,似有茶气。六泡之后甘甜和生津成为主角。涩,随之而来登上口感的舞台,已在聚光灯下不时出现。

香蕉伊人大香蕉久草  4-6泡汤色:(左至右)

  凭泡茶经验,此茶的品鉴内容已没有太大变化了。第七泡来了个极端做法,坐杯10分钟。导入公杯的生茶汤色已如10年左右老白茶的开汤汤色。估计这茶汤可能已难于入口,端的是苦涩难耐吧。然鹅:

  我纵然虐她千百遍,她却待我如初见!

  汤感竟然没有想象中的大苦大涩,依然甜润有加,汤体较饱满,有厚度。只不过饮后舌面涩感加大,持续不化。不过这也已超出想象了。

  叶底:由于自己的“抻拉拨挑拽”的拆茶法,沏泡后的叶底相对完整,活性十足。梗叶肥厚,芽头壮硕,呈一芽一叶或两到三叶。油性不错。使劲揉捻后,叶面舒展恢复原状,不碎不破,叶脉显露,梗颈韧性十足,树龄可期。

  全程沏泡用的是大眼儿的锡制茶漏,汤体清澈透亮度通过玻璃品杯可见一般啊!是否有杯中无物的感觉?!

  品后语:这是一款吉普号系列茶品中生茶类的基础款。是一群有梦想有极致追求的?年轻人,靠车轮和双脚踏遍澜沧江流域寻觅制作出的一款基础级茶品。也是一款有温度有理想怀揣梦想的茶品。品鉴之后,这款茶最明显的三个特点一个不足:一是高亢袭人的茶香令人心醉,二是微苦涩低的蜜糖甜和后期的甘甜怡人,三是品控好,茶汤非常干净透亮。一个不足:香气和汤感的蜜甜四泡之后半断崖式下降,不过随后转成的甘甜可喜,兜住了对这款茶品的喜爱。

  我被“215见山大雪山”特殊的茶香和蜜甜甘甜深深吸引,以致被“狠狠”撞了一下腰,撞出了我和“215见山大雪山”之间的火花,撞出了自己独有的幸福感。

  “理性的选茶,感性的品茶”,喝出自己独有的韵味和幸福感,这也是这群吉普号年轻人和他们制作的普洱茶想带给普洱茶发烧友的核心理念吧!

香蕉伊人大香蕉久草  愿吉普号普洱茶鹏程展翅,飞得更高,飞得更远!

  作者/阿华(路人乙);来源/新茶网

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